清炖羊肉汤正确做法
1.准备食材：羊肉150克，清汤半斤，香菇4个，胡萝卜1个，葱1根，姜1片，料酒1勺，盐1勺，糖1勺，味精1勺。
2.将羊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、糖拌匀，腌制20分钟。
3.将香菇洗净，切成小块，胡萝卜切丝，葱切段，姜切片备用。
4.将羊肉放入锅中，加入清汤，大火烧开，小火炖煮30分钟，盖上锅盖。
5.加入香菇、胡萝卜、葱、姜，加一勺味精，再炖30分钟。
6.调入盐、糖调味，再炖10分钟，即可出锅食用。
庆阳清汤羊肉汤的怎么做
首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽，再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止，过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。
第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬，这时肉也凉了，把它成一些薄片，放入碗中，加上生姜粉，味精，葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了。
羊汤怎么熬成白汤
要将羊汤熬成白汤，可以采用以下方法：
1.材料准备：准备好羊骨、羊肉或羊骨带肉的部分，最好是新鲜的羊肉，因为新鲜的羊肉煮出来的汤更鲜美。
2.煮水：将羊骨或羊肉放入大锅中，加足够的清水，将锅置于火炉上，煮开后用大火煮沸。
3.洗净：在水煮开后，将羊骨或羊肉捞出，用清水冲洗干净，去除表面的血沫和杂质。
4.煮炖：将洗净的羊骨或羊肉放回大锅中，加入足够的清水，然后用中小火慢炖，让羊肉慢慢释放出汤汁，熬出白汤。
5.去浮沫：煮炖过程中会有一些浮沫产生，用勺子或漏网去除浮沫，保持汤汁的清澈。
6.加调料：可以根据个人口味，加入一些适量的盐、葱、姜、料酒等调味料，增加汤汁的风味。
7.熬煮时间：根据羊肉的鲜嫩程度和个人口感，继续熬煮汤汁，一般需要煮至羊肉熟烂、汤汁浓稠即可。
8.滤去渣滓：最后，将煮好的羊汤用滤网或纱布滤去渣滓，保留白汤部分。
这样就可以熬制出美味的白汤羊汤了。白汤的特点是清澈透明，口感鲜美，可以用作烹饪食品、煮面、火锅底料等。
清汤大煮羊肉正宗做法
第1步、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。
第2步、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。
第3步、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
第4步、起锅热油，炒香姜块。
第5步、倒入羊肉翻炒。
第6步、将水分炒干，炒至表面微黄。
第7步、转入高压锅，放入盐和胡椒粉。
第8步、倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。。
第9步、羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。
第10步、萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。
第11步、萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。
第12步、煮至软绵。
第13步、羊肉也炖煮好了。
第14步、把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。
第15步、羊肉汤已经炖好了，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。
第16步、成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。
清水炖羊肉最正宗的做法窍门
准备食材：羊肉150克，清汤半斤，香菇4个，胡萝卜1个，葱1根，姜1片，料酒1勺，盐1勺，糖1勺，味精1勺。
2.将羊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、糖拌匀，腌制20分钟。
3.将香菇洗净，切成小块，胡萝卜切丝，葱切段，姜切片备用。
4.将羊肉放入锅中，加入清汤，大火烧开，小火炖煮30分钟，盖上锅盖。
5.加入香菇、胡萝卜、葱、姜，加一勺味精，再炖30分钟。
6.调入盐、糖调味，再炖10分钟，即可出锅食用。
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