陕北霞姐炖猪蹄做法
食材：板栗250克，猪蹄一个，清水适量，姜少许，葱白少许，料酒适量，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽适量
1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
炖猪腿用什么配料最好
1、配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。
2、调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
3、锅中烧水，水开后放入猪腿焯烫至变色后捞出沥干；
4、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；
5、将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪腿翻炒均匀；
6、猪腿上色后，放入葱、姜、八角；
7、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；
8、炒至猪腿变成棕红色，放入黄豆；
9、加开水没过猪腿2/3处，用大火将汤汁烧开；
10、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪腿，根据个人口味调入适量的盐即可。
剖腹产吃炖猪蹄怎么做
1、猪蹄洗干净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。
2、锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄氽水。
3、然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片，鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。
煮猪蹄都放什么料不醒
清炖猪蹄主料：猪蹄750克辅料：枣(干)20克，胡萝卜100克调料：食盐7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克做法：1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
红牛克膝炖猪蹄做法
炖猪蹄做法材料猪蹄块300克板栗200克胡萝卜1根八角2个香叶1片去皮姜片10克冰糖10克小茴香5克生抽15毫升小葱末适量盐适量腌猪蹄材料：黄酒30毫升去皮姜片10克白胡椒粉5克盐适量做法1胡萝卜洗净切滚刀块。2取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。3取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。4热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。5炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。6加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。7放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。